Category: Забытые рецепты

Как испечь ржаной хлеб дома в духовке без дрожжей на закваске

 

Наверное, многие отмечают снижение качества хлебобулочных изделий. Трудно найти отдел в супермаркете или булочную, где бы продавался вкусный хлеб. Причин здесь много и перечислять их не будем. Упомянем лишь нарушение технологии выпечки и экономию на компонентах. Вот и едим мы невкусный, а порой даже вредный хлеб. А любовь к нему у нас заложена с детства. Повзрослев, некоторые  употребляют его даже с кашей и макаронами. Этим мы сильно отличаемся от жителей Испании, Франции и Италии, которые хлеб едят лишь изредка и мало. 

Рецепт приготовления кофе из желудей

Наши читатели продолжают делиться своим опытом переработки собранного на даче урожая и приготовления различных блюд и напитков. Вот и Марина Голубева из города Торжок прислала нам свой рецепт приготовления кофе из желудей. Попробуйте и вы приготовить этот напиток из даров леса. О его пользе говорят многие. Может быть желудевый кофе не из магазина, а приготовленный своими руками, и вам понравится. Приводим письмо Марины с некоторыми незначительными сокращениями.

Грибы лисички – несколько простых рецептов приготовления

 

Грибы лисички хорошо известны своим замечательным вкусом и простотой приготовления. Несмотря на своё тонкое строение, они не ломаются и не крошатся и,  в отличие от других грибов в них не заводятся черви. Если другие грибы в основном жарят и маринуют, то из лисичек можно приготовить целый обед. Это грибные салаты, супы и множество вторых блюд. В Европе лисички ценят не меньше трюфелей, а в России их почему-то относят к третьей категории съедобных грибов. Вот  несколько простых рецептов приготовления грибов лисичек.

Мясо с гречкой на сковороде — рецепт с фото

На даче все испытывают отменный аппетит. Чему тут удивляться? Большую часть времени мы проводим здесь на свежем воздухе, трудимся по мере сил, едим фрукты и зелень  со своего сада-огорода. Они, кстати, способствуют появлению аппетита. Поэтому на даче особые кулинарные изыски не нужны. Едим пищу, преимущественно, простую, все, что хозяйка успела приготовить между поливом огурцов и прополкой морковки. Предлагаем одно из таких простых в приготовлении блюд: 

Как маринуют мясо для шашлыка – женский и мужской рецепты

 

Май на даче всегда связан с запахом дыма, имеющего аромат шашлыков. После надоевшей зимы они самые аппетитные и вкусные. В каждой семье их делают по собственному рецепту. Есть отличия и по половому признаку. Расскажем на примере, как маринуют мясо для шашлыка женщины и мужчины.

Оладьи и блинчики на масленицу

 

Про блины на масленицу написано столько, что читать, не перечитать. Тем более, что у  каждой хозяйки есть свой секрет их приготовления. Поэтому напишу-ка я лучше про оладьи и блинчики и дам несколько рецептов. Они тоже непременные блюда к этому старинному празднику. Оладьи – те же блины, только отличаются от них толщиной и размером. Ну, а блинчик – это выпеченный с одной стороны блин, который начиняется разнообразной начинкой, заворачивается трубочкой, конвертиком или треугольником и обжаривается со всех сторон.

Быстрый рецепт дрожжевого теста и выпечки из него

Многие хозяйки любят эксперименты на кухне, чтобы угостить новыми блюдами своих близких. Летом для этого чаще всего используются различные овощи. А вот зимой приходит время для выпечки.  Её основа  — тесто и, если оно не удалось, все труды идут насмарку. Вот быстрый рецепт дрожжевого теста, который не подведёт даже молодую хозяйку. Его нам предоставила одна из читательниц нашего сайта. Она же рассказала, какие вкусные плюшки можно испечь из него к чаю.

Каша из семян льна – польза и рецепт приготовления

 

В странах Европы, наряду с овсяной, давно едят кашу льняную, которая считается одной из самых полезных для здоровья человека. У нас же об этом блюде к завтраку знают мало. И это несмотря на то, что на Руси лён всегда был в почёте. Из него ткали ткани и шили одежду. Семена шли на муку, из которой пекли вкусный хлеб, варили кашу и кисели. Более того, льняными семенами лечили многие болезни. 

Главные секреты приготовления вкусной окрошки

 

В летнюю жару хорошо идут холодные блюда. Среди них по простоте приготовления и популярности первое место занимает окрошка. Этот холодный суп традиционно состоит из овощной заправки с добавлением мясных ингредиентов, залитой холодным квасом, кефиром или айраном. Кто из русских не знает секретов приготовления вкусной окрошки? Приведём для разнообразия три главных рецепта.

Какие блюда можно приготовить из ревеня

 

Какая многолетняя съедобная трава вызревает на наших садовых участках первой? Это, конечно, ревень. Радовать хозяев своими крупными листьями и длинными сочными стеблями он будет до конца дачного сезона. Ну, а употреблять их в пищу следует именно сейчас. Молодой ревень содержит витаминов больше, чем смородина или киви. Ну, а весной и в начале лета мы нуждаемся в них как никогда. Расскажем, какие блюда можно приготовить из ревеня.